Обнаружили бактерии, растительные жиры и чужую ДНК: Как ульяновские производители мясной и молочной продукции «химичат» на производстве

Ульяновские производители грешат антисанитарией на производстве

Фото: архив "КП".

В продукции ульяновских производителей эксперты по результатам лабораторных исследований обнаружили бактерии, растительные жиры и чужеродную ДНК.

Специалисты управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области вместе с прокуратурой Ульяновской области с 23 апреля по 21 мая 2026 года проверили местных производителей продуктов животного происхождения. Изучали, как они соблюдают ветеринарное законодательство.

Проверили 8 производителей, нарушения нашли на 5 объектах. На 4 предприятиях сотрудники не придерживались требований технических регламентов Таможенного союза и федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

На одном объекте дополнительно нашли нарушения закона «О ветеринарии», ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота, требований к обращению с побочными продуктами животноводства, а также правил убоя животных и ветсанэкспертизы мяса.

Самые частые нарушения: несоблюдение последовательности технологических процессов из-за чего возникает риск загрязнения сырья и готовой продукции, хранение продуктов без ветеринарных документов и маркировки, антисанитария на производстве.

На четырех предприятиях взяли пробы продукции. Испытания показали несоответствия в трех образцах. Так, в мясной продукции нашли бактерии Listeria monocytogenes. В образце козьего питьевого молока обнаружили видовую ДНК крупного рогатого скота и нарушения жирно-кислотного состава. Это может говорить о подделке продукта. В образце творожного сыра нашли растительные жиры и несоответствие по жирно-кислотному составу.

Россельхознадзор аннулировал производственные сертификаты на эту продукцию, декларации о соответствии признали недействительными. Материалы проверок для направили в прокуратуру Ульяновской области.

Подписывайтесь на «КП – Ульяновск» в MAX.