Сухой хвостик и никаких трещин: Ульяновцам рассказали, как выбрать правильные арбузы и не отравиться

Как получить удовольствие от поедания арбуза и не отравиться

Фото: Архив "КП".

В Ульяновской области, равно как и по всей России, в августе начинается сезон бахчевых культур. Они полноценно дозревают, становятся сладкими и ароматными.

Согласно данным Ульяновскстата, на одного ульяновца в среднем приходится 21 килограмм дынь и арбузов. Причем, у городских жителей эти культуры пользуются большей популярностью, чем у сельских.

В среднем жители городов Ульяновской области съедают 22,6 килограмма, против 15,7 килограмма, съеденных сельчанами.

Итак, специалисты Управления Роспотребнадзора РФ по Ульяновской области дали рекомендации, как правильно выбрать арбузы, чтобы насладиться вкусом и не отравиться.

Специалисты ведомства уверяют, что нужно внимательно оценивать внешний вид плодов и избегать покупок в несанкционированных местах.

Приобретать арбузы рекомендуется исключительно в магазинах, на рынках или официальных торговых точках, где продукция проходит проверку. Покупка бахчевых вдоль автомобильных дорог или со стихийных прилавков несет опасность, поскольку такой товар может не соответствовать техническим регламентам и санитарным нормам.

При выборе плода следует обращать внимание на его целостность. На кожуре не должно быть трещин, вмятин, порезов или следов гниения. Кожица должна быть плотной, с ярким контрастным рисунком.

Светлое пятно на боку, которое образуется от соприкосновения с землёй, должно иметь жёлтый или оранжевый оттенок – это признак естественного вызревания. Спелый арбуз отличается сухой плодоножкой, при постукивании издаёт звонкий звук, а при лёгком сжатии может слегка потрескивать. Специалисты советуют выбирать плоды среднего размера, соответствующие сортовым характеристикам.

Ни в коем случае нельзя брать разрезанные или надрезанные арбузы. Нарушение целостности кожуры — это прямой доступ к мякоти для микроорганизмов, что может привести к пищевым отравлениям. Если продавец предлагает разрезать арбуз для демонстрации спелости, от такой покупки лучше отказаться.

Перед употреблением арбуз необходимо тщательно вымыть тёплой водой с использованием губки, чтобы удалить грязь и бактерии с поверхности. Разрезанный плод хранят только в холодильнике и съедают в течение суток.

Даже при безупречном внешнем виде после разрезания стоит насторожиться, если мякоть имеет слишком ярко-красный цвет с фиолетовым оттенком.

Лучше не есть арбуз, если волокна внутри мякоти оказались не белыми, а жёлтыми, если срез гладкий и глянцевый без характерных крупинок. Ну и конечно, лучше избавиться от покупки, если присутствует кислый или забродивший запах, мякоть склизкая или водянистая с тёмными участками, а вкус горьковатый, кислый или необычный. При обнаружении любого из этих признаков употреблять плод в пищу нельзя, даже если попытаться срезать подозрительный участок.

Специалисты заверяют, что повышенное содержание нитратов невозможно определить визуально. Единственный способ гарантировать безопасность – приобретать арбузы у добросовестных продавцов, способных подтвердить качество продукции документами.

Подписывайтесь на «КП – Ульяновск» в MAX.