Ульяновцам на вредных производствах советуют пить больше воды и есть овощи
Фото: Архив "КП".
Сотрудники Роспотребнадзора Ульяновской области опубликовало рекомендации по питанию для работников, занятых во вредных условиях труда.
По словам специалистов, питание должно помогать нейтрализовать токсичные вещества, ускорять их выведение из организма, повышать устойчивость к неблагоприятным производственным факторам и снижать риск профзаболеваний.
Специалисты советуют соблюдать питьевой режим. Обильное питье обеспечивает выведение токсинов из организма. Например, это важно для тех, кто занят в производстве мышьяка, хлорированных углеводородов, бензола.
Рекомендуется ограничить употребление жирного мяса, колбасы, майонеза, сметаны. Предпочтение следует отдавать продуктам с низким содержанием жира, так как токсичные вещества могут накапливаться в жировой ткани.
Нужно увеличить потребление овощей и фруктов. Рекомендуется ежедневно кушать не менее 400 граммов овощей и фруктов. Они содержат пектин, который помогает связывать свинец в желудочно-кишечном тракте и выводить его из организма.
Рацион должен включать разные белки. В меню следует добавлять рыбу не реже двух раз в неделю, бобовые, орехи, семечки, особенно тыквенные. Эти продукты содержат белки, которые участвуют в очищении организма, а также минеральные вещества, противодействующие токсичным металлам.
Специалисты советуют пить витамины. У работающих во вредных условиях часто наблюдается дефицит аскорбиновой кислоты, то есть витамина C. Рекомендуется есть квашеную капусту, свежие овощи, цитрусовые, ягоды. Также полезны продукты, богатые витаминами A, E, группы B.
Специалисты также рекомендуют кушать на 30–50% больше пищевых волокон, по сравнению с обычными нормами. Для этого в рацион вводят хлеб из муки грубого помола, овощи, фрукты, в том числе сухофрукты.
Работникам, занятым во вредных условиях труда, рекомендуют разнообразное питание. Блюда следует готовить преимущественно в отварном, паровом, печеном или тушеном виде без предварительного обжаривания. Нужно ограничивать употребление продуктов с высоким содержанием соли, так как соль задерживает жидкость и ограничивает выведение токсических веществ из организма.
Подписывайтесь на «КП – Ульяновск» в MAX.