Что за напиток сидр и чем на самом деле могли отравиться 5 июня жители Ульяновской области и других городов Приволжья

Эксперты считают, что массовое отравление наступило не от того сидра, какой готовится «по классике»

Екатерина САВИНОВА

Общественники считают, что подобные заведения со спиртными напитками нужно закрывать

Фото: УМВД по Ульяновской области.

Сегодня всю Россию повергло в шок жуткое ЧП – 43 человека отравились суррогатным сидром, 16 из них умерли. И это только в одной Ульяновской области! Затем случаи отравления начали регистрировать в Самарской области, Ижевске, Нижнем Новгороде.

В этих регионах врачи борются за жизни больше 25 человек, в том числе двоих 16-летних подростков и беременной женщины.

Несмотря на достаточно обширную географию отравления, всех пострадавших связывает одно — отравление суррогатами. Большинство почувствовали себя плохо после выпитого спиртного напитка с яблочным вкусом под брендом «Мистер Сидр», который поставлял в регионы Поволжья самарский предприниматель.

Сидр - что это за напиток

По сути сидр – это слабоалкогольный напиток, который получают путем брожения яблочного сока с добавлением дрожжей или натуральным способом.

Чаще всего на прилавках российских магазинах представлен газированный сидр крепостью 1-8% и получают его из концентрированного сока, который напоминает игристое вино.

При изготовлении качественного сидра определенный сорт яблок. При повышении температуры хранения сока процесс брожения идет сам, поэтому добавление дрожжей не требуется.

Газированный напиток из массмаркетов производят из яблок любого сорта и обязательно добавляют в него сахар.

От какого сидра отравились люди

Первоначально сообщалось о том, что все пострадавшие от суррогата жители региона выпивали яблочный сидр самарского производства.

Суррогатный алкоголь, судя по всему, производили в поселке Витай – фирма занимается выпуском только яблочного напитка «Мистер сидр» с разными вкусами и крепостью 4,7%.

На торговые точки его доставляли в 30-литровых кегах и уже на местах разливали по «полторашкам».

Фото: УМВД по Ульяновской области

Эксперты высказывают предположение, что все-таки это был не сидр в классическом его исполнении.

Дело в том, что в настоящий сидр не добавляют этанол, алкоголь в нем появляется за счет процесса брожения.

Подобную точку зрения высказал член президиума «Опоры России» Алексей Небольсин:

- Люди отравились не сидром и не пивным напитком, а поддельным слабоалкогольным коктейлем, который впустился в оборот как пивной напиток – яблочный. В 99% случаев подделывают именно пивные напитки. Пивной напиток назывался «Мистер сидр». Поэтому тут же распространили новость, что люди отравились сидром.

Также, по его словам, коктейль выдали за пивной напиток чтобы сэкономить на акцизе.

В комментарии радио «Комсомольская правда» сидродел Юрий Михалев тоже сообщил, что «не бывает такого, чтобы от плохих дрожжей кто-то умер».

Получается, что на прилавки попал не настоящий сидр, а какая-то подделка.

«Закрыть надо было давно»

В Ульяновской области борьбу с «разливайками» ведут не первый год.

Часть местных «кафе» закрывается, но все же количество точек с разливной алко-продукцией растет.

Общественник Александр Брагин считает, что подобные заведения нужно закрывать, как минимум, по причине несоблюдения санитарных норм.

- Такие напитки нужно запретить продавать. Закрывать все подобные конторы, которые продают на розлив. Это не гигиенично, нормы не соблюдаются. Почему отказались от бочек с квасом, молоком? Потому что это не соблюдение санитарных норм. Если покупать – то покупать заводское. На заводах соблюдаются все требования и если вдруг – их можно привлечь к ответственности, - считает Брагин.

Также, по его словам, это отражает и уровень состояния населения – у жителей нет возможности купить хороший качественный алкоголь, поэтому они и вынуждены брать что подешевле.